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        體系運行

        2016-06-12
        體系運行
        一、建立并執行操作性前提方案并做好記錄,有效執行原輔料、半成  品、成品生產過程衛生控制程序,作好記錄;確保加工用水、食品接觸表面、有毒有害物質等處于受控狀態。
        二、對影響食品安全衛生的關鍵工序,通過HACCP計劃,對原輔材料 及終產品進行特性描述,通過危害分析,根據生產工藝條件設定關鍵控制點,制定了明確的操作規程并得到連續監控,且具有監控記錄
        三、建立生產機器、設備,作業指導書,按照改作業指導書的要求,定期對生產設備設施進行維護、保養以及檢定校準,保證加工設備、設施滿足生產量的需求。
        四、建立人力資源控制程序灌輸食品安全管理體系觀念,教導工作技能,提升人員素養,對人員根據出口食品衛生要求,從健康、衛生知識、技能方面進行培訓,確保產品的安全。
        五、建立內部審核程序,定期對質量管理體系實施情況進行審核,及時發現問題,采取有效措施進行不斷改進,從而確保食品安全管理體系有效實施和保持,以滿足公司的食品安全方針和目標。

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